KomentarBeneficios del café para una dieta, aquí está el hecho! Muchas formas de adelgazar. Partiendo de una dieta estricta manteniendo una dieta, ejercicio regular, terapia de agua con limón, acupuntura. Alguna vez has experimentado obesidad, dieta exitosa después de conocer café negro. La dieta del café es todavía bastante extraña, aunque se ha comprobado.
Si ha intentado varias maneras pero no ha tenido éxito, tal vez una dieta con café puede ser una opción. Además de ser amigos hasta tarde, los beneficios de otro café comenzaron a desarrollarse uno por uno, incluida la función del café para la dieta.
El café y la dieta se asocian a menudo desde tiempos inmemoriales. Como es bien sabido, la cafeína en el café es una de las sustancias que puede reducir el peso. Al hacer dieta, lo mejor es disfrutar del café al gusto. Elige una taza más pequeña y dale un descanso al consumo de café de 3 a 4 horas.
Café verde para la dieta, ¿es eficaz?
Muchos consideran que el café verde es más saludable que los granos de café normales. Pero, ¿los beneficios del café verde para una dieta pueden ser para adelgazar el cuerpo? Los beneficios de los hábitos de consumo de café son todavía un largo debate en la actualidad. Sin embargo, ahora también hay controversia sobre este café.
La fama del café verde no es tan buena como el tipo de café negro en general, pero sus beneficios son muy buenos para la salud. Un suplemento que se puede usar en una dieta incluye café verde o café verde.
El café verde es un grano de café de coffea que no ha sido tostado, efectivo para perder peso e hipertensión.
Averigüe cuáles son los mitos sobre el proceso de pérdida de peso que ya no necesitamos creer, Desaparecer 10 mitos sobre la dieta.
Mito No. 1: No comas después de las 8 p.m.
La teoría: usted quema la comida que come más temprano en el día, mientras que las calorías nocturnas permanecen en su sistema y se convierten en grasa.
La realidad: las calorías no pueden decir la hora. "Su cuerpo digiere y usa las calorías de la misma manera que la mañana, el mediodía y la noche", dice Mary Flynn, Ph.D., una dietista de investigación en el Hospital Miriam, en Providence. Es posible que se queden sentados un poco más de tiempo si comes, luego se recuestan en el sofá y observan a Letterman, pero cuando te mueves al día siguiente, tu cuerpo se sumergirá en sus tiendas. Dicho esto, hay otras razones sólidas para evitar los bocadillos nocturnos, entre los que se encuentran los bocadillos que tomas cuando estás cansado y tienden a ser poco saludables.
El mejor consejo: si se relaja a menudo antes de acostarse con un tazón de helado o palomitas de maíz con mantequilla, intente cortar el bocadillo. Las calorías ahorradas pueden ser suficientes para que pierda unos cuantos kilos al año. Si tiene hambre, "coma algo ligero, como un pedazo de fruta o un cereal con leche", dice Ellie Krieger, dietista registrada y autora de The Food You Crave ($ 28, amazon.com). Los que comen de noche tienden a comer en exceso (lo que lleva al aumento de peso sin importar cuándo se hace) porque a menudo han estado escatimando durante el día y regresan a casa hambrientos. Tener tanta hambre como para agarrar lo que tiene a mano significa que es más probable que tome malas decisiones. "No pase más de cinco horas sin comer", dice Jo Ann Hattner, dietista registrada y asesora de nutrición en San Francisco. Sólo tenga cuidado de mantener sus comidas y bocadillos pequeños.
Mito No. 2: Comer comidas pequeñas y frecuentes aumenta su metabolismo
La teoría: si continúa agregando pequeñas cantidades de alimentos a su fuego (el fuego es su metabolismo), lo mantendrá fuerte y quemará más calorías en general.
La realidad: la ingesta de alimentos tiene un efecto insignificante en el metabolismo. Algunos alimentos, incluidos los que contienen cafeína, pueden aumentar levemente y temporalmente el metabolismo, pero el efecto es demasiado pequeño para ayudarlo a perder peso. Lo que más afecta su tasa metabólica basal (TMB), la tasa a la que su cuerpo quema calorías en reposo, es la composición y el tamaño del cuerpo. Más músculos y cuerpos más grandes generalmente queman más calorías en general.
El mejor consejo: Construye tus músculos. Una libra de tejido libre de grasa quema aproximadamente 14 calorías al día, mientras que una libra de grasa quema solo dos o tres calorías. Y si bien esa diferencia puede no parecer mucho, sin duda ayudará con el tiempo. También recuerda que cuando pierdes libras, parte de ese peso es músculo, advierte Liz Neporent, fisióloga del ejercicio y presidenta de Wellness 360, una empresa de consultoría de bienestar corporativo con sede en la ciudad de Nueva York. Es por eso que el entrenamiento de fuerza es aún más importante si estás en una misión para perder peso. Intente levantar pesas, o puede mantener sus músculos yendo a clases de Pilates, esculpir el cuerpo o yoga de poder dos o tres veces por semana.
Mito No. 3: La pasta te hace gordo
La teoría: cuando comes carbohidratos, tu cuerpo los convierte en azúcares, que luego se almacenan como grasa.
La realidad: los carbohidratos por sí mismos no te hacen engordar; Las calorías adicionales lo hacen, ya sea que las comas en forma de carbohidratos, grasas o proteínas. Además, los carbohidratos incluyen verduras, frutas y granos enteros, que son partes importantes de una dieta saludable. En resumen, el problema no es la pasta sino el gran volumen consumido. "Los estadounidenses tienden a comer demasiados carbohidratos, grasas y proteínas. Pero sobre todo comen carbohidratos", dice Barbara Moore, Ph.D., nutricionista en Clyde Park, Montana, y portavoz de la American Society for Nutrition. "Vas a un restaurante y te sirven tres tazas de pasta con mucha salsa". Esas tres tazas de pasta pueden contener hasta 600 calorías sin la salsa.
El mejor consejo: la pasta con moderación está bien. Los dietistas recomiendan dos o tres onzas de fideos crudos por persona, o la mitad de una caja de una libra para servir a una familia de cuatro. Esto puede parecer una cantidad insignificante, pero intente pensar en "la pasta como un ingrediente, y no como la base de un plato", dice Mark Bittman, autor de Cómo cocinar todo vegetariano ($ 35, amazon.com). "Comience con muchas verduras asadas o salteadas y tal vez una salsa a base de tomate. Luego agregue un poco de pasta, con moderación". Si quieres proteínas, agrega los frijoles, el pollo o los mariscos. (Para obtener información sobre algunos platos de pasta deliciosos, consulte 6 Recetas de pastas saludables). Haga su pasta, o pan, o arroz o cereal, de grano entero, que contiene más vitaminas y minerales que la pasta blanca. También recibirás fibra, lo que te ayudará a sentirte lleno.
Mito No. 4: El café puede ayudarte a perder peso
La teoría: la cafeína en el café actúa como un supresor del apetito y un estimulante del metabolismo.
La realidad: si bien el café puede calmar temporalmente su apetito, beber un par de tazas al día no tendrá suficiente efecto para ayudarlo a perder peso. Además, verter demasiado café en su sistema (beber, digamos, de cuatro a siete tazas al día) puede provocar ansiedad, insomnio y un aumento de la frecuencia cardíaca y la presión arterial.
El mejor consejo: disfrute de una taza o dos de café (o té) todos los días, si lo desea. Solo asegúrese de que si agrega algo a la mezcla (como la crema, el azúcar o el cacao en polvo) tenga en cuenta esas calorías. Por ejemplo, un Starbucks Café Mocha de 16 onzas puede contener 330 calorías (60 más que algunas barras de chocolate). Además, esas calorías podrían no hacer que se sienta tan lleno como la misma cantidad de calorías consumidas en forma sólida. Otra preocupación del café: la interrupción del sueño, que según la nueva evidencia, está relacionada con el control del peso. "Cada vez que las personas se sienten cansadas, piensan, tengo que tomar un café con leche", dice Liz Applegate, Ph.D., directora de nutrición deportiva de la Universidad de California, Davis. "Se vuelven adictos a la cafeína en un nivel más alto, y se tarda de cuatro a seis horas en salir del sistema. Dormir no es tan bueno y estás cansado al día siguiente". Y probablemente más hambriento, también. Al menos dos estudios han demostrado que cuando las personas están privadas de sueño, producen más de la hormona ghrelina, un estimulante del apetito, y menos leptina, un supresor del apetito. Sin mencionar que tu resistencia a la canción de la sirena de la nuez de la masa es mucho menor cuando estás caca.
Mito No. 5: La leche puede ayudarte a perder peso
La teoría: el calcio ayuda al cuerpo a descomponer las grasas de manera más eficiente, estimulando la pérdida de peso.
La realidad: la lechería no parece tener propiedades mágicas. Algunos estudios de mediados de la década del 2000 concluyeron que las personas que consumían productos lácteos perdían más peso que las que no lo hacían. Pero otros estudios no mostraron ningún efecto, y otros mostraron una relación entre el alto consumo de leche y el consumo de más calorías.
El mejor consejo: seguir adelante y comer productos lácteos, pero usar versiones bajas en grasa, que son más bajas en calorías y en grasas saturadas poco saludables. Los productos lácteos están cargados de calcio, por supuesto, pero la cantidad de calcio que necesita es una cuestión de debate. El gobierno recomienda al menos 1,000 miligramos de calcio para adultos menores de 50 años (aproximadamente la cantidad en tres tazas de leche) y 1,200 miligramos para personas mayores de 50 años; sin embargo, la Escuela de Salud Pública de Harvard sostiene que nadie sabe realmente la cantidad de calcio más saludable y segura que los adultos deben consumir. Si los productos lácteos no están de acuerdo con usted, puede obtener calcio de la leche de soya fortificada; jugo de naranja fortificado; Verduras de hojas verdes oscuras, como la col rizada y las berzas; y ciertos pescados, como el salmón enlatado.
Mito No. 6: Seguir una dieta es la mejor manera de perder peso
La teoría: cambiar temporalmente a un plan prescriptivo es la forma más inteligente de perder peso.
La realidad: a corto plazo, usted pierde peso con cualquier plan que tenga como resultado que coma menos calorías. Pero los cambios temporales no conducen a pérdidas permanentes. "Una dieta no funcionará si piensas que es hacer algo diferente por un tiempo y luego vas a dejar de hacerlo", dice Christopher Gardner, profesor asistente de ciencias nutricionales en la Escuela de Medicina de la Universidad de Stanford. "Si tienes una nueva forma de comer y piensas, voy a comer así para siempre, esa es la forma de perder peso". Y mantenlo apagado.
El mejor consejo: no haga una "dieta": una solución rápida que comienza el día de Año Nuevo o antes de la temporada de trajes de baño. En cambio, cambia la forma en que comes. Encuentre un plan de alimentación satisfactorio con el que pueda vivir a largo plazo y asegúrese de comer la cantidad correcta de calorías para perder peso. Luego, cuando haya perdido algo de peso, no vuelva a comer tanto como lo hacía antes de reducir calorías. "Para mantener un peso más liviano, debes comer un poco menos que antes para mantener tu peso más pesado antes", dice Gardner. Además, la dieta sola no funcionará tan bien como la dieta y el ejercicio: un poco de ejercicio, o tal vez mucho. Desde 1994, el Registro Nacional de Control de Peso ha seguido y analizado los hábitos de los perdedores de peso exitosos (definidos como personas que han mantenido al menos una pérdida de peso de 30 libras durante un año o más). Entre sus hallazgos: los que mantuvieron el peso reducido ejercitaron, caminando a paso ligero o con alguna otra actividad de intensidad moderada, una media de una hora al día. "Uno de los aspectos más importantes del mantenimiento del peso es una alta dosis de actividad física", dice Rena Wing, Ph.D., cofundadora del registro y profesora de psiquiatría y comportamiento humano en la Escuela de Medicina Warren Alpert, en Brown. Universidad.
Mito No. 7: Comer proteínas y carbohidratos en diferentes comidas lo ayudará a perder peso
La teoría: las proteínas y los carbohidratos requieren diferentes enzimas para la digestión; Si comes los dos por separado, mejorarás la digestión y la pérdida de peso.
Si ha intentado varias maneras pero no ha tenido éxito, tal vez una dieta con café puede ser una opción. Además de ser amigos hasta tarde, los beneficios de otro café comenzaron a desarrollarse uno por uno, incluida la función del café para la dieta.
El café y la dieta se asocian a menudo desde tiempos inmemoriales. Como es bien sabido, la cafeína en el café es una de las sustancias que puede reducir el peso. Al hacer dieta, lo mejor es disfrutar del café al gusto. Elige una taza más pequeña y dale un descanso al consumo de café de 3 a 4 horas.
Café verde para la dieta, ¿es eficaz?
Muchos consideran que el café verde es más saludable que los granos de café normales. Pero, ¿los beneficios del café verde para una dieta pueden ser para adelgazar el cuerpo? Los beneficios de los hábitos de consumo de café son todavía un largo debate en la actualidad. Sin embargo, ahora también hay controversia sobre este café.
La fama del café verde no es tan buena como el tipo de café negro en general, pero sus beneficios son muy buenos para la salud. Un suplemento que se puede usar en una dieta incluye café verde o café verde.
El café verde es un grano de café de coffea que no ha sido tostado, efectivo para perder peso e hipertensión.
Averigüe cuáles son los mitos sobre el proceso de pérdida de peso que ya no necesitamos creer, Desaparecer 10 mitos sobre la dieta.
Mito No. 1: No comas después de las 8 p.m.
La teoría: usted quema la comida que come más temprano en el día, mientras que las calorías nocturnas permanecen en su sistema y se convierten en grasa.
La realidad: las calorías no pueden decir la hora. "Su cuerpo digiere y usa las calorías de la misma manera que la mañana, el mediodía y la noche", dice Mary Flynn, Ph.D., una dietista de investigación en el Hospital Miriam, en Providence. Es posible que se queden sentados un poco más de tiempo si comes, luego se recuestan en el sofá y observan a Letterman, pero cuando te mueves al día siguiente, tu cuerpo se sumergirá en sus tiendas. Dicho esto, hay otras razones sólidas para evitar los bocadillos nocturnos, entre los que se encuentran los bocadillos que tomas cuando estás cansado y tienden a ser poco saludables.
El mejor consejo: si se relaja a menudo antes de acostarse con un tazón de helado o palomitas de maíz con mantequilla, intente cortar el bocadillo. Las calorías ahorradas pueden ser suficientes para que pierda unos cuantos kilos al año. Si tiene hambre, "coma algo ligero, como un pedazo de fruta o un cereal con leche", dice Ellie Krieger, dietista registrada y autora de The Food You Crave ($ 28, amazon.com). Los que comen de noche tienden a comer en exceso (lo que lleva al aumento de peso sin importar cuándo se hace) porque a menudo han estado escatimando durante el día y regresan a casa hambrientos. Tener tanta hambre como para agarrar lo que tiene a mano significa que es más probable que tome malas decisiones. "No pase más de cinco horas sin comer", dice Jo Ann Hattner, dietista registrada y asesora de nutrición en San Francisco. Sólo tenga cuidado de mantener sus comidas y bocadillos pequeños.
Mito No. 2: Comer comidas pequeñas y frecuentes aumenta su metabolismo
La teoría: si continúa agregando pequeñas cantidades de alimentos a su fuego (el fuego es su metabolismo), lo mantendrá fuerte y quemará más calorías en general.
La realidad: la ingesta de alimentos tiene un efecto insignificante en el metabolismo. Algunos alimentos, incluidos los que contienen cafeína, pueden aumentar levemente y temporalmente el metabolismo, pero el efecto es demasiado pequeño para ayudarlo a perder peso. Lo que más afecta su tasa metabólica basal (TMB), la tasa a la que su cuerpo quema calorías en reposo, es la composición y el tamaño del cuerpo. Más músculos y cuerpos más grandes generalmente queman más calorías en general.
El mejor consejo: Construye tus músculos. Una libra de tejido libre de grasa quema aproximadamente 14 calorías al día, mientras que una libra de grasa quema solo dos o tres calorías. Y si bien esa diferencia puede no parecer mucho, sin duda ayudará con el tiempo. También recuerda que cuando pierdes libras, parte de ese peso es músculo, advierte Liz Neporent, fisióloga del ejercicio y presidenta de Wellness 360, una empresa de consultoría de bienestar corporativo con sede en la ciudad de Nueva York. Es por eso que el entrenamiento de fuerza es aún más importante si estás en una misión para perder peso. Intente levantar pesas, o puede mantener sus músculos yendo a clases de Pilates, esculpir el cuerpo o yoga de poder dos o tres veces por semana.
Mito No. 3: La pasta te hace gordo
La teoría: cuando comes carbohidratos, tu cuerpo los convierte en azúcares, que luego se almacenan como grasa.
La realidad: los carbohidratos por sí mismos no te hacen engordar; Las calorías adicionales lo hacen, ya sea que las comas en forma de carbohidratos, grasas o proteínas. Además, los carbohidratos incluyen verduras, frutas y granos enteros, que son partes importantes de una dieta saludable. En resumen, el problema no es la pasta sino el gran volumen consumido. "Los estadounidenses tienden a comer demasiados carbohidratos, grasas y proteínas. Pero sobre todo comen carbohidratos", dice Barbara Moore, Ph.D., nutricionista en Clyde Park, Montana, y portavoz de la American Society for Nutrition. "Vas a un restaurante y te sirven tres tazas de pasta con mucha salsa". Esas tres tazas de pasta pueden contener hasta 600 calorías sin la salsa.
El mejor consejo: la pasta con moderación está bien. Los dietistas recomiendan dos o tres onzas de fideos crudos por persona, o la mitad de una caja de una libra para servir a una familia de cuatro. Esto puede parecer una cantidad insignificante, pero intente pensar en "la pasta como un ingrediente, y no como la base de un plato", dice Mark Bittman, autor de Cómo cocinar todo vegetariano ($ 35, amazon.com). "Comience con muchas verduras asadas o salteadas y tal vez una salsa a base de tomate. Luego agregue un poco de pasta, con moderación". Si quieres proteínas, agrega los frijoles, el pollo o los mariscos. (Para obtener información sobre algunos platos de pasta deliciosos, consulte 6 Recetas de pastas saludables). Haga su pasta, o pan, o arroz o cereal, de grano entero, que contiene más vitaminas y minerales que la pasta blanca. También recibirás fibra, lo que te ayudará a sentirte lleno.
Mito No. 4: El café puede ayudarte a perder peso
La teoría: la cafeína en el café actúa como un supresor del apetito y un estimulante del metabolismo.
La realidad: si bien el café puede calmar temporalmente su apetito, beber un par de tazas al día no tendrá suficiente efecto para ayudarlo a perder peso. Además, verter demasiado café en su sistema (beber, digamos, de cuatro a siete tazas al día) puede provocar ansiedad, insomnio y un aumento de la frecuencia cardíaca y la presión arterial.
El mejor consejo: disfrute de una taza o dos de café (o té) todos los días, si lo desea. Solo asegúrese de que si agrega algo a la mezcla (como la crema, el azúcar o el cacao en polvo) tenga en cuenta esas calorías. Por ejemplo, un Starbucks Café Mocha de 16 onzas puede contener 330 calorías (60 más que algunas barras de chocolate). Además, esas calorías podrían no hacer que se sienta tan lleno como la misma cantidad de calorías consumidas en forma sólida. Otra preocupación del café: la interrupción del sueño, que según la nueva evidencia, está relacionada con el control del peso. "Cada vez que las personas se sienten cansadas, piensan, tengo que tomar un café con leche", dice Liz Applegate, Ph.D., directora de nutrición deportiva de la Universidad de California, Davis. "Se vuelven adictos a la cafeína en un nivel más alto, y se tarda de cuatro a seis horas en salir del sistema. Dormir no es tan bueno y estás cansado al día siguiente". Y probablemente más hambriento, también. Al menos dos estudios han demostrado que cuando las personas están privadas de sueño, producen más de la hormona ghrelina, un estimulante del apetito, y menos leptina, un supresor del apetito. Sin mencionar que tu resistencia a la canción de la sirena de la nuez de la masa es mucho menor cuando estás caca.
Mito No. 5: La leche puede ayudarte a perder peso
La teoría: el calcio ayuda al cuerpo a descomponer las grasas de manera más eficiente, estimulando la pérdida de peso.
La realidad: la lechería no parece tener propiedades mágicas. Algunos estudios de mediados de la década del 2000 concluyeron que las personas que consumían productos lácteos perdían más peso que las que no lo hacían. Pero otros estudios no mostraron ningún efecto, y otros mostraron una relación entre el alto consumo de leche y el consumo de más calorías.
El mejor consejo: seguir adelante y comer productos lácteos, pero usar versiones bajas en grasa, que son más bajas en calorías y en grasas saturadas poco saludables. Los productos lácteos están cargados de calcio, por supuesto, pero la cantidad de calcio que necesita es una cuestión de debate. El gobierno recomienda al menos 1,000 miligramos de calcio para adultos menores de 50 años (aproximadamente la cantidad en tres tazas de leche) y 1,200 miligramos para personas mayores de 50 años; sin embargo, la Escuela de Salud Pública de Harvard sostiene que nadie sabe realmente la cantidad de calcio más saludable y segura que los adultos deben consumir. Si los productos lácteos no están de acuerdo con usted, puede obtener calcio de la leche de soya fortificada; jugo de naranja fortificado; Verduras de hojas verdes oscuras, como la col rizada y las berzas; y ciertos pescados, como el salmón enlatado.
Mito No. 6: Seguir una dieta es la mejor manera de perder peso
La teoría: cambiar temporalmente a un plan prescriptivo es la forma más inteligente de perder peso.
La realidad: a corto plazo, usted pierde peso con cualquier plan que tenga como resultado que coma menos calorías. Pero los cambios temporales no conducen a pérdidas permanentes. "Una dieta no funcionará si piensas que es hacer algo diferente por un tiempo y luego vas a dejar de hacerlo", dice Christopher Gardner, profesor asistente de ciencias nutricionales en la Escuela de Medicina de la Universidad de Stanford. "Si tienes una nueva forma de comer y piensas, voy a comer así para siempre, esa es la forma de perder peso". Y mantenlo apagado.
El mejor consejo: no haga una "dieta": una solución rápida que comienza el día de Año Nuevo o antes de la temporada de trajes de baño. En cambio, cambia la forma en que comes. Encuentre un plan de alimentación satisfactorio con el que pueda vivir a largo plazo y asegúrese de comer la cantidad correcta de calorías para perder peso. Luego, cuando haya perdido algo de peso, no vuelva a comer tanto como lo hacía antes de reducir calorías. "Para mantener un peso más liviano, debes comer un poco menos que antes para mantener tu peso más pesado antes", dice Gardner. Además, la dieta sola no funcionará tan bien como la dieta y el ejercicio: un poco de ejercicio, o tal vez mucho. Desde 1994, el Registro Nacional de Control de Peso ha seguido y analizado los hábitos de los perdedores de peso exitosos (definidos como personas que han mantenido al menos una pérdida de peso de 30 libras durante un año o más). Entre sus hallazgos: los que mantuvieron el peso reducido ejercitaron, caminando a paso ligero o con alguna otra actividad de intensidad moderada, una media de una hora al día. "Uno de los aspectos más importantes del mantenimiento del peso es una alta dosis de actividad física", dice Rena Wing, Ph.D., cofundadora del registro y profesora de psiquiatría y comportamiento humano en la Escuela de Medicina Warren Alpert, en Brown. Universidad.
Mito No. 7: Comer proteínas y carbohidratos en diferentes comidas lo ayudará a perder peso
La teoría: las proteínas y los carbohidratos requieren diferentes enzimas para la digestión; Si comes los dos por separado, mejorarás la digestión y la pérdida de peso.
La realidad: su tracto digestivo puede manejar una variedad de grupos de alimentos al mismo tiempo. No hay pruebas de que comer proteínas y carbohidratos por separado ayude a la digestión o la pérdida de peso, dice el nutricionista Christopher Gardner. De hecho, es más saludable combinar proteínas y carbohidratos llenos de fibra que separarlos. "La combinación de proteínas y fibra es lo que más te llena y te da más energía", dice Elisa Zied, dietista registrada en la ciudad de Nueva York y portavoz de la American Dietetic Association. "Una manzana es buena, pero una manzana con mantequilla de maní es más abundante". Además, algunos de los mejores alimentos para usted (nueces, semillas, legumbres) se componen de proteínas y carbohidratos. "A las personas que dicen que deben separar las proteínas y los carbohidratos, les digo: '¿Por qué hizo Dios los frijoles?", Dice la dietista Ellie Krieger.
El mejor consejo: coma proteínas junto con carbohidratos, pero elija con cuidado. Las mejores opciones de proteínas son las carnes magras, las aves de corral, los productos lácteos bajos en grasa y el tofu, porque tienen poca grasa saturada (si existe). Los mejores carbohidratos son los cereales integrales, las frutas y las verduras, que ofrecen más beneficios para la salud que los granos refinados. "Esos alimentos tardan más en absorberse, por lo que hay una liberación más lenta en el cuerpo y una fuente de energía más estable", dice Hope Barkoukis, profesora asistente de nutrición en la Universidad Case Western Reserve, en Cleveland.
Mito No. 8: Para perder peso, necesita reducir calorías drásticamente
La teoría: comer mucho menos; pesar mucho menos
La realidad: claro, si subsiste con 1,200 calorías por día, perderá peso, pero no será por mucho tiempo. Considere un análisis de 31 estudios de dietas a largo plazo, donde las dietas promediaron 1,200 calorías por día. El informe, publicado en abril pasado en American Psychologist, encontró que dentro de cuatro a cinco años, la mayoría de las personas que hacen dieta en estos estudios recuperaron el peso que habían perdido. "Psicológicamente, es difícil para las personas seguir dietas estrictas durante un largo período porque se sienten privadas y hambrientas", dice Traci Mann, profesora asociada de psicología de la Universidad de Minnesota en Minneapolis, y autora principal del informe. "Además, nuestros cuerpos son brillantes para mantenernos vivos cuando intentamos matarlos de hambre". Su cuerpo se vuelve más eficiente en el uso de las calorías que consume, por lo que necesita menos para sobrevivir. Además, las personas que reciben una dieta muy baja en calorías (800 calorías por día) tienen un mayor riesgo de desarrollar cálculos biliares y problemas digestivos.
El mejor consejo: no te mueras de hambre. "Si quieres perder peso y mantenerlo para siempre, necesitas una modesta restricción de calorías que simplemente continúes y nunca detengas", dice el nutricionista Christopher Gardner. Pero, ¿cuál es el número correcto de calorías para ti? Utilice esta fórmula fácil, favorita del cardiólogo Thomas Lee, editor en jefe de Harvard Heart Letter.
Primero, encuentre su nivel de actividad a continuación ("Y su número es ..."). Multiplica tu peso por el número indicado. (Puede caer entre dos categorías. Si ese es el caso, ajuste el número agregando un punto o algo así.) El resultado es la cantidad de calorías que necesita para mantener su peso. Digamos que pesas 135 libras y haces ejercicio ligero de uno a tres días a la semana. Multiplica 135 por 13.5 para obtener, aproximadamente, 1,800 calorías. Si quiere bajar algunas libras, intente recortar 250 calorías al día, dice Lee. En un año, si no realiza otros cambios, podría ser 26 libras más ligero. Haz más ejercicio y podrías perder más, también.
Mito No. 9: Los alimentos dietéticos te ayudan a hacer dieta.
La teoría: los alimentos envasados con bajo contenido de grasa, carbohidratos y endulzados artificialmente hacen que perder peso sea indoloro.
La realidad: baja en grasa y baja en carbohidratos no siempre significa baja cal, y si está tratando de perder peso, abastecerse de estas golosinas podría socavar sus esfuerzos. En una serie de estudios recientes, por ejemplo, los participantes comieron hasta un 50 por ciento más de alimentos que los investigadores etiquetaron falsamente como "bajos en grasa" que los mismos alimentos exactos con etiquetas reales. "Los consumidores esperan que los M&M bajos en grasa contengan 20 por ciento menos calorías que sus contrapartes habituales", concluyeron los autores de los estudios, Brian Wansink, Ph.D., y Pierre Chandon, Ph.D., en el Journal of Marketing Research, en noviembre de 2006. "Es importante destacar que, como resultado, esperan que se justifiquen aumentos comparables en el tamaño de las porciones". Algunos expertos también creen que consumir edulcorantes artificiales puede ser contraproducente. Dos estudios a largo plazo que analizan los hábitos de consumo de miles de personas han encontrado una correlación entre el consumo de refrescos de dieta y el sobrepeso.
El mejor consejo: cuando se sienta tentado por un bocadillo etiquetado como "light" o "low-fat", revise la etiqueta de información nutricional. Mire cuántas calorías hay en una porción, luego compare ese número con las calorías de un producto comparable que no está haciendo una declaración de etiqueta. Y luego considera tener solo una pequeña cantidad de la cosa real. Puede terminar consumiendo menos calorías con, digamos, un producto con toda la grasa que con una versión baja en grasa, porque la grasa tiende a ser más satisfactoria. Y tenga cuidado de no decidir, conscientemente o no, que sustituir un refresco de dieta por uno lleno de azúcar le da licencia para comer una caja de chocolates de San Valentín.
Mito No. 10: Comer grasa te hace engordar
La teoría: la grasa tiene nueve calorías por gramo, mientras que los carbohidratos y las proteínas tienen solo cuatro por gramo, por lo que para perder peso hay que evitar la grasa.
La realidad: la grasa no es el enemigo. Si bien los productos cargados de grasa pueden estar llenos de calorías, una cantidad modesta de grasa puede ayudarlo a sentirse satisfecho (por lo tanto, comer menos en general) y hacer que los alimentos saludables, como los vegetales, tengan mejor sabor (por lo que puede comer más). La grasa también ayuda con la absorción de ciertas vitaminas y fitonutrientes, que son compuestos en plantas que se cree que promueven la salud.
El mejor consejo: come grasa, pero no exageres. Y piense en las grasas que come, ya que algunas son mejores para usted que otras. Elija grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que se encuentran en aceites líquidos como canola, cártamo y oliva; la mayoría de las nueces y el pescado. Estas grasas no elevan los niveles de colesterol en la sangre y pueden reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular. Las grasas para limitar o evitar son las grasas saturadas, que se encuentran principalmente en la carne de res y los productos lácteos, y las grasas trans, que se encuentran en muchos alimentos envasados, comidas rápidas fritas y margarina. Estas no son más calóricas que las grasas buenas, pero son menos saludables, ya que aumentan el riesgo de enfermedades del corazón. El Instituto de Medicina, que asesora al gobierno en asuntos científicos, incluida la salud, recomienda que cuando se trata de grasas saturadas, colesterol y grasas trans, se come lo menos posible. Si hemos aprendido algo como hemos pasado de baja en grasa a baja en carbohidratos y nuevamente, es esto: no hay necesidad de comer una ensalada seca o renunciar a cualquier alimento que adore. Casi todo en moderación mantendrá su peso donde pertenece.
El mejor consejo: coma proteínas junto con carbohidratos, pero elija con cuidado. Las mejores opciones de proteínas son las carnes magras, las aves de corral, los productos lácteos bajos en grasa y el tofu, porque tienen poca grasa saturada (si existe). Los mejores carbohidratos son los cereales integrales, las frutas y las verduras, que ofrecen más beneficios para la salud que los granos refinados. "Esos alimentos tardan más en absorberse, por lo que hay una liberación más lenta en el cuerpo y una fuente de energía más estable", dice Hope Barkoukis, profesora asistente de nutrición en la Universidad Case Western Reserve, en Cleveland.
Mito No. 8: Para perder peso, necesita reducir calorías drásticamente
La teoría: comer mucho menos; pesar mucho menos
La realidad: claro, si subsiste con 1,200 calorías por día, perderá peso, pero no será por mucho tiempo. Considere un análisis de 31 estudios de dietas a largo plazo, donde las dietas promediaron 1,200 calorías por día. El informe, publicado en abril pasado en American Psychologist, encontró que dentro de cuatro a cinco años, la mayoría de las personas que hacen dieta en estos estudios recuperaron el peso que habían perdido. "Psicológicamente, es difícil para las personas seguir dietas estrictas durante un largo período porque se sienten privadas y hambrientas", dice Traci Mann, profesora asociada de psicología de la Universidad de Minnesota en Minneapolis, y autora principal del informe. "Además, nuestros cuerpos son brillantes para mantenernos vivos cuando intentamos matarlos de hambre". Su cuerpo se vuelve más eficiente en el uso de las calorías que consume, por lo que necesita menos para sobrevivir. Además, las personas que reciben una dieta muy baja en calorías (800 calorías por día) tienen un mayor riesgo de desarrollar cálculos biliares y problemas digestivos.
El mejor consejo: no te mueras de hambre. "Si quieres perder peso y mantenerlo para siempre, necesitas una modesta restricción de calorías que simplemente continúes y nunca detengas", dice el nutricionista Christopher Gardner. Pero, ¿cuál es el número correcto de calorías para ti? Utilice esta fórmula fácil, favorita del cardiólogo Thomas Lee, editor en jefe de Harvard Heart Letter.
Primero, encuentre su nivel de actividad a continuación ("Y su número es ..."). Multiplica tu peso por el número indicado. (Puede caer entre dos categorías. Si ese es el caso, ajuste el número agregando un punto o algo así.) El resultado es la cantidad de calorías que necesita para mantener su peso. Digamos que pesas 135 libras y haces ejercicio ligero de uno a tres días a la semana. Multiplica 135 por 13.5 para obtener, aproximadamente, 1,800 calorías. Si quiere bajar algunas libras, intente recortar 250 calorías al día, dice Lee. En un año, si no realiza otros cambios, podría ser 26 libras más ligero. Haz más ejercicio y podrías perder más, también.
Mito No. 9: Los alimentos dietéticos te ayudan a hacer dieta.
La teoría: los alimentos envasados con bajo contenido de grasa, carbohidratos y endulzados artificialmente hacen que perder peso sea indoloro.
La realidad: baja en grasa y baja en carbohidratos no siempre significa baja cal, y si está tratando de perder peso, abastecerse de estas golosinas podría socavar sus esfuerzos. En una serie de estudios recientes, por ejemplo, los participantes comieron hasta un 50 por ciento más de alimentos que los investigadores etiquetaron falsamente como "bajos en grasa" que los mismos alimentos exactos con etiquetas reales. "Los consumidores esperan que los M&M bajos en grasa contengan 20 por ciento menos calorías que sus contrapartes habituales", concluyeron los autores de los estudios, Brian Wansink, Ph.D., y Pierre Chandon, Ph.D., en el Journal of Marketing Research, en noviembre de 2006. "Es importante destacar que, como resultado, esperan que se justifiquen aumentos comparables en el tamaño de las porciones". Algunos expertos también creen que consumir edulcorantes artificiales puede ser contraproducente. Dos estudios a largo plazo que analizan los hábitos de consumo de miles de personas han encontrado una correlación entre el consumo de refrescos de dieta y el sobrepeso.
El mejor consejo: cuando se sienta tentado por un bocadillo etiquetado como "light" o "low-fat", revise la etiqueta de información nutricional. Mire cuántas calorías hay en una porción, luego compare ese número con las calorías de un producto comparable que no está haciendo una declaración de etiqueta. Y luego considera tener solo una pequeña cantidad de la cosa real. Puede terminar consumiendo menos calorías con, digamos, un producto con toda la grasa que con una versión baja en grasa, porque la grasa tiende a ser más satisfactoria. Y tenga cuidado de no decidir, conscientemente o no, que sustituir un refresco de dieta por uno lleno de azúcar le da licencia para comer una caja de chocolates de San Valentín.
Mito No. 10: Comer grasa te hace engordar
La teoría: la grasa tiene nueve calorías por gramo, mientras que los carbohidratos y las proteínas tienen solo cuatro por gramo, por lo que para perder peso hay que evitar la grasa.
La realidad: la grasa no es el enemigo. Si bien los productos cargados de grasa pueden estar llenos de calorías, una cantidad modesta de grasa puede ayudarlo a sentirse satisfecho (por lo tanto, comer menos en general) y hacer que los alimentos saludables, como los vegetales, tengan mejor sabor (por lo que puede comer más). La grasa también ayuda con la absorción de ciertas vitaminas y fitonutrientes, que son compuestos en plantas que se cree que promueven la salud.
El mejor consejo: come grasa, pero no exageres. Y piense en las grasas que come, ya que algunas son mejores para usted que otras. Elija grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que se encuentran en aceites líquidos como canola, cártamo y oliva; la mayoría de las nueces y el pescado. Estas grasas no elevan los niveles de colesterol en la sangre y pueden reducir su riesgo de enfermedad cardiovascular. Las grasas para limitar o evitar son las grasas saturadas, que se encuentran principalmente en la carne de res y los productos lácteos, y las grasas trans, que se encuentran en muchos alimentos envasados, comidas rápidas fritas y margarina. Estas no son más calóricas que las grasas buenas, pero son menos saludables, ya que aumentan el riesgo de enfermedades del corazón. El Instituto de Medicina, que asesora al gobierno en asuntos científicos, incluida la salud, recomienda que cuando se trata de grasas saturadas, colesterol y grasas trans, se come lo menos posible. Si hemos aprendido algo como hemos pasado de baja en grasa a baja en carbohidratos y nuevamente, es esto: no hay necesidad de comer una ensalada seca o renunciar a cualquier alimento que adore. Casi todo en moderación mantendrá su peso donde pertenece.
