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cafeterias cerca de mi ubicacion - Es posible que haya visto nuestro estudio de caso reciente en la cafetería Hard Lines en Cardiff y que esté pensando en crear su propio emporio de café. Sin embargo, cualquiera que lo haya hecho te dirá que no es tan simple. Hay mucho para hacer malabares y muchas cosas que necesitas para hacer las cosas bien.
Este blog es una versión concisa de la Guía de expertos de 2018 sobre cómo abrir una cafetería, que aparece en el sitio web de Nobly. Nuestro agradecimiento a ellos por permitirnos reproducir algunos de los contenidos. La versión completa está disponible aquí, vale la pena leerla.
Estos son algunos de los mejores consejos de quienes han estado allí, leen el libro y consiguieron la camiseta.
La idea brillante
Incluso si no te gusta la idea general de las cafeterías con nichos de concepto, siempre habrá una idea detrás. Esa idea puede ser tan amplia como "un lugar de reunión acogedor en el vecindario" o "un lugar donde los pasajeros puedan obtener una rápida sacudida de cafeína".
Asegúrese de establecer una propuesta de venta única clave (USP). Una vez que hayas establecido esto, estarás volando, sin importar lo que sea.
No importa si su USP es tan simple como sacar un espresso de primera calidad o hornear excelentes pasteles. Necesita establecerlo y ponerlo en el centro de su negocio.
Grandes diseños
La forma en que decoras tu cafetería está vinculada con el concepto más amplio que impulsa el negocio. La decoración de su cafetería lo ayudará a establecer su ambiente y su ambiente, y tendrá una gran influencia en cómo se sienten sus clientes acerca del lugar y cómo lo usan.
Diseñar una cafetería no es solo conseguir el aspecto correcto. O servir el mejor café. Se trata de crear una experiencia que no solo grita acerca de lo sorprendente de su café, y cómo eso hace que las personas se sientan bien, sino también una experiencia que le da un impulso de doble golpe a su marca.
Sophie Smith, directora de la tienda de café y vinilo Hard Lines, Cardiff.
Ubicación, ubicación, ubicación
El lugar donde instale su cafetería es tan importante como su aspecto o la idea que hay detrás. El lugar donde se encuentra determina cómo interactúan sus clientes con usted y su empresa.
Estar en el centro de la ciudad no es necesariamente el principio y el fin de todo, pero sí es necesario estar en un lugar donde haya tráfico peatonal o, de lo contrario, fracasará.
Deberes legales
Cada vez que crea un negocio, el papeleo nunca está lejos.
Hay mucho por hacer Necesita encontrar la mejor estructura legal para su negocio. Debe asegurarse de que su ubicación tenga la licencia adecuada, debe encontrar un seguro comercial que cubra su propiedad, su personal y sus clientes. También debe asegurarse de que su documentación de salud y seguridad esté presente y sea correcta.
Una de las primeras cosas que debe hacer es asegurarse de estar registrado correctamente con HMRC y Companies House. Registrarse como una sociedad anónima es probablemente la mejor manera de elegir un negocio como una cafetería o una cafetería, ya que le brinda credibilidad cuando viene a firmar contratos y negociar con bancos.
Equipado
En el corazón de cada cafetería hay una buena máquina de espresso. Sin embargo, no debe elegir cualquier máquina de espresso, o incluso necesariamente la más cara. En su lugar, debe asegurarse de que su máquina de expreso se adapte a su negocio.
Debe buscar una máquina de café que tenga el tamaño adecuado para su espacio y que sea lo suficientemente potente como para atender a sus clientes.
Consiguiendo técnicas
Cualquiera que haya trabajado en el servicio de comidas sabe que administrar una cafetería es más que buena comida y excelente servicio. Hay libros para ser equilibrados, inventario para ser rastreado, empleados para ser administrados, clientes para ser comercializados e informes para ser analizados.
Incluso los propietarios de pequeñas empresas pueden sentirse abrumados si no tienen las herramientas adecuadas.
No se puede conseguir el personal
Contratar personas es una tarea grande, especialmente cuando recién estás empezando. Desea encontrar personas que puedan acercarse a las cosas con el mismo nivel de dedicación que usted, y pueden servir cafés con una sonrisa.
En resumen, no solo desea contratar a las primeras personas que ve.
Estado de ánimo elevado
No puedes abrir una cafetería sin café. Hecho.
Asegurarse de que encuentre los proveedores adecuados para su negocio es crucial. Las conexiones que realice con sus proveedores se encuentran entre las más importantes que realizará. Debe poder confiar en sus proveedores, y los suyos deben estar acostumbrados a hacer un esfuerzo adicional para ayudarlo a usted y a su empresa.
Comercializando tu cafetería
Deberá dedicar un poco de tiempo y esfuerzo a promocionar su cafetería, especialmente cuando está empezando y no tiene una marca bien definida o una base de clientes leales a la que pueda recurrir.
Una vez que haya configurado su cafetería, asegurarse de que la gente pueda encontrarlo es posiblemente lo primero que debe hacer en línea. Es muy común que los asistentes a la cafetería busquen lugares cercanos y es importante que su cafetería aparezca en los mejores resultados.
Servicio con una sonrisa
El primer paso para un excelente servicio al cliente es su personal. Un personal bien entrenado en el frente de la casa mantendrá a los clientes contentos y regresará por más.
No cualquiera puede esperar mesas o tender bar. El buen personal está entre las personas más talentosas que hay. Son amables, pero no molestos. Pueden realizar múltiples tareas, pero siguen prestando a los clientes su atención exclusiva. Y son honestos, dignos de confianza y pueden trabajar en equipo.
